Diferențele dintre Americano și Café Crème: Tot ce Trebuie Să Știi

Te-ai întrebat vreodată care este diferența dintre un Americano și un Café Crème? Deși ambele băuturi folosesc espresso, principalele diferențe țin de cantitatea de apă și măcinătura cafelei. În acest articol, îți explicăm pas cu pas cum să prepari fiecare și ce trebuie să știi pentru a obține cea mai bună cafea acasă sau la birou.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Americano – espresso diluat cu apă fierbinte

Americano a apărut după al Doilea Război Mondial, când soldații americani din Italia au considerat espresso-ul italian prea tare. Aceștia cereau apă fierbinte adăugată la espresso pentru a-l dilua, creând astfel termenul Caffè Americano.

Preparare Americano

• Încălzește apa la 90–94°C. Dacă ai aparat de espresso, folosește funcția de încălzire a apei.
• Umple o ceașcă de cappuccino până la 2/3 cu apă fierbinte.
• Adaugă un dublu espresso (aproximativ 16–18 g de cafea măcinată fin).
• Opțional, adaugă încă 25–30 ml de apă fierbinte după gust.

Raportul ideal de espresso la apă este 1:3, dar poate fi ajustat după preferințe. Turnarea apei înainte de espresso ajută la păstrarea cremei.

Café Crème – cafea cu mai multă apă și măcinătură mai grosieră

Café Crème este ideală pentru aparatele complet automate sau pentru portafiltre. Pentru crema caracteristică, apa trebuie să fie forțată prin cafeaua măcinată fin la o presiune de aproximativ 9 bar. Spre deosebire de espresso, Café Crème folosește de patru ori mai multă apă – aproximativ 120–130 ml pentru 17 g de cafea.

Preparare Café Crème

• Măcinătură: puțin mai grosieră decât espresso, dar mai fină decât cafeaua la filtru.
• Folosind aparatul, trece 120–130 ml apă prin 17 g de cafea în aproximativ 30 secunde.
• Observă crema: lipsa bulelor de aer indică crema corectă, prezența multor bule arată spumă de cafea.

Sfaturi pentru preparare acasă sau la cafenea

• Folosește espresso roasts pentru ambele băuturi pentru a prepara mai multe cești fără aparate suplimentare.
• Experimentează cu raportul apă-cafea pentru a găsi aroma preferată.
• Pentru portafiltre, restaurantele pot investi într-un al doilea râșniță pentru consistență.

Pentru reparații și întreținere profesională a aparatelor de cafea în Chișinău, vizitează ilovecoffee.md și asigură-te că fiecare ceașcă de cafea este perfectă.