Pe hartă 
Cele Mai Bune Alternative de Lapte Vegan pentru Cappuccino și Latte
Mulți iubitori de cafea preferă cappuccino, latte sau cafe au lait cu spumă de lapte, însă nu există reguli care să impună folosirea laptelui de vacă. Alternativele vegetale devin tot mai populare, iar noi am testat principalele opțiuni pentru a afla care se potrivesc cel mai bine cu espresso-ul.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Tipuri de lapte vegan testate
Am testat diverse băuturi pe bază de plante, fiecare preparată cu un espresso Yirga Santos și două părți lapte pentru cappuccino:
- Lapte de soia
- Lapte de orez
- Lapte de migdale
- Lapte de orez și migdale
- Lapte de cocos
- Lapte de ovăz
- Lapte de spelt
- Lapte de mei
- Lapte de caju
- Lapte de alune
1. Laptele de soia
Lapte de soia este bogat în proteine și fibră, însă se spumează greu și oferă un gust ușor pământiu. În cappuccino, aroma soiei poate dilua intensitatea espresso-ului.
2. Laptele de orez
Lapte de orez are un gust dulce natural și este potrivit pentru cei cu intoleranțe. Se spumează slab și produce o spumă apoasă, dar se combină surprinzător de bine cu espresso-ul, creând un cappuccino delicat.
3. Laptele de migdale
Lapte de migdale este cremos și ușor acidulat. Aroma de migdale devine mai evidentă în spumă și completează excelent un cappuccino cu note ușor amare.
4. Laptele combinat de orez și migdale
O combinație echilibrată între dulceața orezului și aroma migdalelor. Spuma este consistentă, iar aroma de cacao a espresso-ului Yirga Santos este evidențiată subtil.
5. Laptele de cocos
Lapte de cocos are un gust fin, ușor exotic, dar se spumează greu. Spuma este efemeră, însă aroma subtilă adaugă un plus de prospețime cappuccino-ului.
6. Laptele de ovăz
Lapte de ovăz se spumează bine și oferă o dulceață naturală. Aroma puternică de cereale este redusă în cappuccino, fiind ideal pentru latte art vegan.
7. Laptele de spelt
Laptele de spelt produce mai mult volum de spumă și oferă o aromă ușor caramelizată, perfectă pentru cappuccino-uri și latte-uri mai dulci.
8. Laptele de mei
Lapte de mei are un gust intens și spumă limitată. Nu se potrivește tuturor gusturilor și poate domina aroma espresso-ului.
9. Laptele de caju
Lapte de caju are un gust pronunțat de nucă, însă spuma este instabilă și se separă rapid. Nu este ideal pentru cappuccino.
10. Laptele de alune
Lapte de alune are o aromă intensă și ușor dulceagă. Spuma este slabă și apoasă, astfel încât trebuie adăugat zahăr sau folosit combinat cu alte tipuri de lapte pentru cappuccino-uri reușite.
De ce se brânzește laptele în cafea?
Proteinele din lapte pot coagula în contact cu cafeaua fierbinte sau cu laptele mai vechi. Aciditatea cafelei și păstrarea prelungită a espresso-ului cald contribuie la apariția cojilor de lapte.
